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小本赚钱:投资两万卖快餐月入六千


快餐送餐店比较容易管理,服务环节简单,但一定要干净卫生,有了好信誉,能够给客人提供经济实惠的饭菜,就不愁没生意。而更主要的是经营快餐不存在赊账现象,资金不会挤压占用。尽管一份快餐没有大酒店里的利润率那么高,但薄利多销带来的利润回报非常可观。


快餐价格实惠,小店生意也红火。


小本真经


没有漂亮豪华的装修,也没有一系列现代化的电器,一间40平方米的临街店面内,一台冰箱一台冰柜,外加十来套桌椅和几件非常普通的炊具,但来自湖北襄樊的成明,一谈起自己在宏远工业区倾心经营的快餐送餐店,兴致非常高,不仅有说不完的话题,还有头头是道的生意经。


歪打正着学厨艺


“本来我是车间里的包装工”,今年才25岁的成明,回忆起6年前刚来东莞的情形,仍然历历在目,“那时几乎天天加班到晚上12时,每天除了打包装,就是打瞌睡”,每个月工资800元。


成明对于工厂里的伙食有特别的记忆,“当时工厂里大概有1000人,但几乎每个人都有到外面买一些老干妈或者是辣椒酱回来,因为工厂食堂里的菜特别难吃。”


有次,成明到餐馆吃完饭,交钱时,老板打趣地问,“老乡,要不到店里来帮忙?”成明见老板说起了家乡话,也觉得亲切,于是顺着话问了一句,“多少钱一个月?”“管吃包住,1000元/月。”


成明一听,觉得比工厂里划算,于是就说,“如果你带我炒菜的话,我过几天就来上班。”就这样,成明就到了这家快餐学艺了。在收拾碗筷时,成明总会偷空到厨房里溜达几圈,偷偷地看老板如何炒菜,用那些配料、香料,每份菜放多少。


由于是老乡,老板对成明也比较客气,见他勤快,人又机灵,6个月之后,当店里客人特别多时,老板炒菜时,便让成明打下手,有时也会指点他炒些菜应急。


就这样,在老板的餐馆干了一年之后,成明应聘到附近一工厂做起了厨师。


2万元开快餐送餐店


工厂里的厨师要求不高,只要身体健康,会炒一些家常菜,跟着大厨,基本上也可以应付。


不过,成明做厨师的目的很简单,“我只想熟悉这个工业区,我的目标是等我熟悉工厂附近的情况之后,自己开一家快餐店。”


到了2004年底,成明从工厂辞工出来,带着自己平时攒下的2万元钱,开起了这个快餐送餐店。“当时的想法很简单,只要我的菜好,价格比较便宜,工厂里的工友就会买我的账。”果然不出成明所料,由于工业区附近的工厂大部分是湖北人,加上他会炒家乡菜,专门请了3个人,每天还是忙。后来,因为增加了送餐业务,又请来了2个送餐员,小店的生意也越来越红火。


每餐让300人吃得香


由于价格比较实惠,加上成明有工厂上班的经验,许多工友都来帮衬他,他也清楚工友们需要什么样的菜式,因此,成明总能为工友们提供满意的饭菜。


如今,附近的工厂几乎每天有200人到成明的快餐店吃饭,加上一些送餐业务,每餐基本上要做300人的饭菜,其工作量一点也不比一个中型企业食堂小。


收支表


铺面租金1500元/月(需押金1500元)


装修3000元


炊具+餐具(部分二手货)1800元


桌椅(二手货)1000元


电器(冰柜冰箱消毒柜)4000元


人员工资(5人)900元/人/月+提成


其他1000元


流动资金5000元


总投资20000元左右


纯利6000元/月左右


经营心得:


快餐送餐店比较容易管理,服务环节简单,但一定要干净卫生,有了好信誉,能够给客人提供经济实惠的饭菜,就不愁没生意。而更主要的是经营快餐不存在赊账现象,资金不会挤压占用。尽管一份快餐没有大酒店里的利润率那么高,但薄利多销带来的利润回报非常可观。    

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