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大学生开酒吧:从收垃圾开始


  西南财大温江校区东门外,是一条摊贩门店遍布的小街,人流攒动,垃圾满地,吆喝声不绝于耳,这条街的背街则非常冷清,两旁的楼房内稀稀拉拉地亮着灯,蒋智煜的“Free clan”(自由部落)酒吧就开在这条街上。外墙上贴着巨大的招贴画,“大学生自己的酒吧”几个字分外抢眼。


  21岁的蒋智煜是西南财大法学院大三学生,穿着一件灰色的外套,蓝色直筒牛仔裤,亚光黑色皮鞋。头顶短头直立,成为他身上唯一显得桀骜不驯的地方。


  24日晚8时,记者来到了他的酒吧,他热情地招呼我们坐下,双手递上一支“555”牌香烟,熟练地给我们点上。“现在客人还没来,一会儿人就会多起来。”蒋智煜望着空荡荡的酒吧说,“毕竟是去年12月6日才开店营业,知道的人还不多。”


  酒吧承载着他的梦想


  “要不是我哥哥今年正好毕业,我妈妈是不会同意我开这个酒吧的,他们一直反对我做生意”,蒋智煜来自安徽淮北,做生意的父母理解其中的苦和累,希望他毕业后找个安定的工作。“但近几年家里投资接连失败,对我妈打击特别大。”


  去年9月,蒋智煜的哥哥大四了,就业的现实问题摆在了面前。蒋智煜提出在西南财大温江校区附近开一个酒吧,哥哥同意了。父母给了兄弟俩20万元,蒋智煜拿出自己在大三上学期开学做新生被褥生意时赚的两三万元,再找朋友借了几万元,凑足了30万元。开了这家酒吧。他以2.5万元/年的租金租下距财大东门1000米的一处200平方米的门店,租期3年半,用作开酒吧。他又以1.2万元/年的价格租下楼上250平方米的房屋,用于住房和其他用途。从2007年11月2日交房,到12月6日开店营业,35天时间完成了交房、装修、开业一系列运作。


  想用收垃圾来打出名气


  蒋智煜的酒吧现在有3个固定的员工,他的哥哥,刚高中毕业的表弟,和在温江请的一名员工。其他10名兼职大学生是他从四川教育学院、西南财大招来的。他目前最头疼的就是他的酒吧没有固定的客源,为了给酒吧聚集人气,他想尽了各种办法,包括“收垃圾”。


  此前,他计划在温江校区的每个寝室里都放上一个装垃圾的袋子,然后雇用20~30名学生定时回收,从垃圾中“淘”出饮料瓶,他再以1角3分/个的价格从这些学生中收购,最后以1角5分的价格卖给垃圾收购站。据他估计,温江校区1个月会产生10万个饮料瓶,这样他就能赚2000元钱。但是这一计划被勤工助学中心的主任否认了。


  而现在他的酒吧开了,为了把自己的名气打响,他打算在这个暑假重拾该计划,让参加收垃圾的同学穿上印有“FC”标记的衣服,在垃圾袋上也印上“FC”标记。“其实收垃圾没有价值,只有附加值。” 蒋智煜所说的“附加值”就是借收垃圾认识一批人,打响他的名气,“别人一提到FC酒吧,马上会说就是那个收垃圾的人开的。”


  ○人物特写


  “我的早晨从中午开始”


  蒋智煜作为酒吧老板的生活是从中午开始的。


  12时: “每天都不想起来,困,想睡觉,累!但又必须起来。”


  12时-13时:蒋智煜和他哥哥、表弟在自己租的房子里做饭吃,“自己做饭可以稍微吃得好点,也更便宜。”


  下午:蒋智煜会回学校听一两节课,但大多数时候他要去和社会上的朋友聚一聚,尽量扩展自己的朋友圈。


  傍晚:开始盘算当晚的生意,周末和节假日人要多一些,要预计当晚的酒水够不够,是否需要多送一些过来。


  19时:酒吧开门,兼职的服务员开始点名、签到,蒋智煜告诉他们当天的安排,提出工作要求。接着他们一起再打扫一遍酒吧的卫生,操作间的服务员准备水果和饮料。


  19时30分:客人陆陆续续来了,服务员也忙了起来。蒋智煜开始给自己的朋友打电话,邀请他们来玩玩。对于这个刚开业的酒吧,蒋智煜认为积累人气是最重要的。


  20时:蒋智煜邀请的朋友陆陆续续开始来“捧场”了,蒋智煜要和哥哥一起去陪客人喝酒、聊天,认识更多的人,同时也问问他们的感受,看酒吧有什么需要改进的。有时候一群男孩子在那里,蒋智煜便要动员女服务员去和他们聊上几句。


  24时:客人开始离开,兼职的学生陆续下班,之后的时间都是他和哥哥招待客人。

  

  


  次日2时:酒吧的打烊时间,客人走完了,蒋智煜把音乐关掉,和哥哥聊一下生意,看一下当天的营业额。“看着酒吧四处凌乱不堪,我反而感觉心情舒畅,因为生意很好,如果四处整整齐齐的,人很少,我心里就很不是滋味”, 蒋智煜说,生意很冷清的时候,他就点一支烟,一个人走在马路上,脑中全是当晚的生意为什么不好?是因为服务不好?酒水价格高了?还是仅仅因为附近高校有其他的活动? www.16314.com


  次日3时:蒋智煜睡下,生意好的时候,他基本倒下去就睡着了;生意不好时他就会失眠,感到很迷茫,他说:“有时真就这么想,我好好读自己的书,开什么酒吧呢?”


  ○各方说法


  财大


  支持大学生创业


  面对越来越多的在校大学生加入到创业大军的队伍中来,许多老师或是专家都提出了各自不同的观点。


  西南财大学生工作部副部长杨海洋表示:作为校方,西南财大一直支持和鼓励大学生自主创业,但前提是不能影响正常的学习[FS:PAGE],反对休学创业、辍学创业。


  杨海洋介绍,西南财大开设了大量课堂实践教学,由老师带着学生做一些项目。每年都会举办大学生创业大赛,营造大学生创业的良好氛围。去年,由学生自己出资、自己管理的大学生实验超市正式投入营运。按照学生实验超市的成功经验和模式,目前正在筹备学生广告实验公司。去年下半年,在团省委的指导下,成立了大学生就业、创业导航站。该站负责为学生提供就业、创业信息,培训有创业意向的学生,联系管理、法律、财务方面的老师对学生提供具体的指导。杨海洋还透露,今年西南财大将成立一个大学生创业基金,对创业学生给予资金上的支持。


  专家


  四川省社科院研究员陈焕仁


  “我不太赞成”


  陈焕仁认为,“在校大学生创业,我不太赞成。”创业的难度不是在校学生所能想到的,即便是那些已经工作多年的年轻人创业,失败的也不少。现在不少在校大学生有激情、有闯劲,希望能创业成功,于是向父母借钱或是与朋友合资一起创业,而对于在创业过程中将要遇到的困难和挫折考虑得不够周全。如果创业失败,没有太多社会经验的大学生会感到茫然,不知道今后的路该如何走。


  四川农业大学文理学院副教授陈中桂


  “创业应谨慎”


  陈中桂认为,“从我个人角度来说,在校学生在没影响学校和自己家庭的前提下,对于他们的创业我个人还是比较赞成的。因为现在就业较难,在创业过程中,他们会遇到种种艰难,这有利于学生更充分地认识社会。不管在校生是不是已经踏入社会,有些‘当’是必须要上的,这样才能让他在这个过程中不断成长。不过,创业是一种漫长的经历,不是所有人都适合,在选择的时候还是应该谨慎一点为好!”


  ○相关新闻


  开餐馆的大学生回学校


  昨日,位于十陵镇成都大学后门“美食一条街”上的“小李餐馆”关门了,在苦苦支撑了半年后,傍晚时分,学生老板李子木送走了最后一桌客人,这也是他昨日惟一的一单生意。他慢慢关上餐馆的玻璃门,苦笑着告诉记者:“我的大学创业梦就这样破灭了。”在投入了整整两万元之后,半年的惨淡经营让这个成都大学大三的学生亏掉了近5000元。


  创业梦在小街上起步


  成都大学的后门外,有一条不足百米的小街,街上布满了川味小炒、烧烤、兰州拉面、大盘鸡等各种小吃店铺,来来往往、进进出出的几乎都是成大的学生。


  眼看着饭馆的老板们赚得盆满钵满,李子木按捺不住内心的狂热!在经过几个晚上的琢磨之后,他作出决定,到这条街上盘个店,自己当老板做生意。为此,他多次找到父母,苦苦哀求,借到两2万元的“创业资本”,开始了他那短暂而又艰辛的创业之路……


  2007年10月,李子木在“美食一条街”的末端看上了一间20平方米的店铺,尽管地势不好,但相对其他店铺而世界创业实验室(elab.icxo.com)言租金要便宜得多。而且铺子里的桌椅凳子、装修都是现成的。他就以1.5万元全部“打”过来。


  一分一毛地经营餐馆


  “我找了一个对工资要求不那么高的师傅:每月1200元。”他的餐馆刚开业时,基本上都是朋友来“扎”起,做的是”熟人“生意,而真正意义上的客人却少得可怜。可朋友也不能天天来,一个月以后,店铺开始逐渐冷清下来,从一天的五六桌递减到三四桌。


  李子木不敢请一个服务员,他动员也是成大学生的女朋友帮忙。为了经营,两个人改掉了睡懒觉的习惯,每天天一亮就赶到附近的菜市去买菜,“买菜时一分一毛钱都是要讲价的,尽量把每天采购的蔬菜和肉类成本控制在100元以内。”但新的问题马上又来了,“师傅的手艺一天不如一天,比如炒个青椒肉丝,一次比一次咸,好不容易来一个新客人,就这样被‘吓’跑了。


  “每月的水电费500元左右、菜钱3000元、房租700、师傅的工资1200,这些成本加起来已经是5400元了,可我那时候每天的营业额才180元左右,这样下来,我每月几乎不赚倒赔的情况也时有发生。但就算是这样,在半年时间里,我差不多亏了5000元。”


  李子木告诉记者,以前没做这个事情的时候,他的生活很单纯:上课、吃饭、睡觉、看书!成绩在班里一直很好,每期各科都在80分以上,可自从开了这家铺子以后,投入的精力和时间比原来多了几倍,一周几乎上不了几堂课,成绩也一落千丈,上学期还挂了两科。目前,他与女友准备回学校,努力学习,完成学业。    

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