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传奇女性:从打工妹到酒楼执行人


  谢俊梅 不停歇的追梦人


  初春上午,春意盎然,如约而至红高粱南门锦绣河山分店,想象中的红高粱女老总谢俊梅是位华丽雍容的妇人、精明干练的职业女性白领形象,被她亲自站在大门口的笑脸相迎而瞬间破碎。口气和电话中一样温和,“我从来不是个有远大抱负的人,从以前的打工妹到现在红高粱的执行人,我都奉行做好今天该做的事。”谢俊梅说一切都很自然。如今,她领着老总的工资,却喜欢与老公穷游,成为最为朴实的背包一族。


  青春无计较


  1992年,谢俊梅踏上前往广州的旅程,不想一呆就是7年。“广州就是个大的工业城市。”谢俊梅刚刚走出机场,便看到了一座忙碌城市的杂乱。当时,作为自考的大专生,谢俊梅在广州市仁河镇杨协成在内地第一家合资厂里做会计工作。


  “那是一个青春无计较的年代,什么苦都能吃。”一间破烂的宿舍,第一个晚上她将几张凳子拼凑起来,当床睡了。第二天,还是同事帮她整理的床铺。“厂里只管中午一顿盒饭,晚上就没有着落了。”谢俊梅将饼干当晚饭连续吃了一周,直到从姐姐那里搬来电炉锅才勉强做了一些饭菜。最令她头痛的是,厂里只有一个旱厕,晚上起夜十分不便,就此养成了她在晚上从来不喝水的习惯。尽管如此,谢俊梅拿着每月300元的工资,特知足。“在那里,我学到了最为规范、正规的财务实际操作知识。同时,为今后步入广州生活打下了基础。”谢俊梅至今依然感激着那段人生旅程。


  做人就应该坦荡


  过渡总是短暂的,一年后,谢俊梅进入了一家投资公司做财务工作,开始了白领生活。“当时,我上班穿着职业装装深沉,下班就穿学生装去广州装嫩。”谢俊梅说她那时过着无忧无虑的白领生活,没有感觉到广州的生活节奏快之类的问题。记得有一次,坐在去往广州的公车上发生一件事,让她感悟到人应该活得坦荡。“那时珠海到广州通行,都需要身份证或者边防证的。”那天,谢俊梅一如往常一般坐上了去往广州的大巴。身上仅有一张身份证复印件,没想武警上车挨个检查。她顿时站了起来准备下车。武警说:“干嘛呢?”她说:“我只有一张身份证复印件,是过不去的。”她正准备主动下车时,武警对她摆了摆手,示意她坐下。“那时,一般乘客肯定会赖在车上,武警看我老实便放过我了。当时,我认为做人就应该坦荡,即使是陌路人也会理解、认同你的。”谢俊梅秉承着这样的信念从事着自己的事业。


  此后,谢俊梅再次跳槽,来到了珠江投资公司。并在此后4年做起了快乐白领。此时,她哥哥也在广州从川菜大排档做成了一家占地1500平方米的川菜海鲜酒楼,取名为红高粱。


  没得赚也要平价


  “鱼18元,虾18元,蟹18元”是谢俊梅走访成都数家海鲜酒楼之后提出的,便宜的售价虽然将红高粱的生意拉红火了,但微薄的利润难以将庞大的酒楼维系下去。“其实到青石桥市场去收购一些死鱼死虾,成本便宜,利润又高,但是作为生意人不能失去了原则。”在谢俊梅“坦荡做人”的原则下,她开始游走在沿海城市黄沙寻觅最为新鲜的货源。“当时,无论是哪个品种,成本价都在十多元以上,加上空运费用与加工费用,利润仅有1元/公世界创业实验室(elab.icxo.com)斤左右。红高粱就是这样坚持下来的。”谢俊梅说,即使是一分没得赚的情况下,她依然推出平价海鲜,逐渐好的生意使她在黄沙港的货量逐步增大,与供货商建立了足够的信任后,红高粱在坚持了3个月以后,开始进入了盈利阶段。


  去年11月,在谢俊梅一手策划下,红高粱正式与江苏阳澄湖阳中蟹业公司合作,并投入重金与其合作建设800亩大闸蟹养殖场。“今后,红高粱将在货源上占有主导地位,不再受市场风险所影响,进一步在价格上取得优势。”谢俊梅总是以一种前瞻性眼光策划着红高粱的未来。


  不爱珠宝爱穷游


  “那时,我仅仅在广州帮哥哥做一些会计方面的工作。直到1999年第一次回到成都。”1999年,在谢俊梅哥哥的决策下,谢俊梅回到了成都筹备红高粱羊西线第一家店。2000多平方米的店面,谢俊梅等3人一手操办了下来,眼看着要开业了,海鲜供货商又临时撤台。“海鲜酒店没有海鲜是怎样的状况,我当时就懵了。”谢俊梅回忆说,那时她亲自到青石桥海鲜市场买海鲜,成天住在酒楼里,帮着收银、打理,像位小妹一样关照着店。辛苦下来,第一个月生意却不怎么样。“当时,人们听到海鲜两个字,就觉得贵,不敢来尝试。所以我迅速调整方案,提出了‘平价海鲜,天天空运’。”谢俊梅说,连红高粱门前的招牌都是她亲自设计的。没有想到平价海鲜一推出,红高粱生意迅速火爆了起来,知名度越来越高。在谢俊梅的精心策划下,红高粱在9年的时间迅速发展了4家分店。


  如今,谢俊梅不再在店里守班了,她说公司上了轨道,她只需要坐在办公室里,与每个店的职业经理人沟通。“其实赚到钱是其次的,我作为女人而言,已经从红高粱的发展中找到了一种自我满足感与认同感。”谢俊梅说,她平时从来不穿金戴银,喜欢旅游。今年她要成为背包族穷游,这就是她的生活方式。“从前我是个无欲无求的人,现在我的梦就从红高粱开始。”谢俊梅说不会有停歇的一天。    

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