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我的餐饮创业感悟


每一个有梦想的人,都想通过创业成就自己的事业和理想。而创业的过程却是艰苦、努力、奋斗的历程,没有一个人能够轻轻松松获得成功。关键在于你自己有没有信心和毅力。你的命运是把握在自己的手里,而不是由别人来掌控。

这里我用诺贝尔和平奖获得者南非前总统的一段发言来与所有的创业者共同加勉:我们最深的恐惧不是我们能力不够,我们最深处的恐惧是我们比想象中来的有能力,这是我们的灯火,不是让我们感到害怕的黑暗,而当我们从自我恐惧中被解放时,我们的表现也将解放其他人。

“创业”从06年以来被列为最热门的词汇之一,我也深受影响,也萌生出创业的想法。苦于找个合适的项目,一直到现在才正式开始。我不敢肯定这次创业一定能成功,但有一点是确定的,就是我能从这次经历、这次合作中学到很多。

我现在决心从事餐饮行业,因为我喜欢自己做好吃的东西,喜欢去研究美食。“成都棒棒鸡”非常著名,这么多人喜欢这不是偶然,而是必然,所有我打算开个这样的熟食店。于是我在网上找了一些资料,看看哪里能够让我学习到棒棒鸡技术。网上关于棒棒鸡技术培训的信息很多,五花八门,不知道谁真谁假,十来天下来找了几条关于培训的信息,一一了解以后作了对比,结果我选择了阳光巴士餐饮体验式培训。在这里我就不透露他们的联系方式了,避免广告嫌疑。

说到这里,可能会有朋友会问我,为什么选择棒棒鸡呢?棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,与其他拌菜大有区别,不含姜、葱、蒜、酱油,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厌。我在向阳光巴士咨询餐饮体验式培训的同时,让我了解到熟食行业一直以来就是有着巨大潜力的市场,不论大中城市还是乡村小巷,都有各种或大或小的熟食店存在,而且大都经营良好,而具有一定特色卖点的熟食店在经营上则更加得心应手。开家棒棒鸡腌卤熟食店,投资可大可小,经营方式灵活,适合中小创业者。

我的第一次创业将面临严峻的考验,虽然我现在有了项目,不过还没有技术,对经营上还一点都不了解,从一个普通的打工白领到自己开店当老板,身份的转换可能一时间还适应不了。虽然有些压力却不担心,因为我选择了一个很好的合作伙伴,我的合作对象能帮助解决前方我现在无法解决的问题。也是因为我的合作伙伴让知道开店投资除了传统的连琐、加盟以外,还有另一种科学的投资合作方式,那就是“餐饮体验式培训”。相信所有的小本创业投资者都知道加盟、连琐等投资方式,也有技术培训学校,却很少有人知道这种科学新颖的投资合作方式。餐饮体验式培训,是在实体店里现场学习经营管理细节,学习技术,打破了单一的技术培训。还有一项更为重要的一点,他们提供长期的后续支持。就是说在今后的经营过程中,有什么问题都可以向他们获得经营上的帮助。

以前的我总是那么自信,以致于有时有点自傲,通过这次合作,与更优秀的人一起合作,我发现了自己经验的不足、知识的缺乏。他们的团队真的很强大,很专业。创业需要合作,找志同道合的人一起合作,找有影响力的人一起合作。合作是一个很好的学习环境,也是一个很好的动力来源。

二十一世纪是一个合作的年代,合作实现共赢;真诚的合作还会交到很多一辈子的朋友,无疑是我们人生最大的财富。    

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