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学麦当劳商业选址 开店迅速眼光独到


  花大价钱调查 费大力气评估———

  业内曾经流传这样一种说法:“选铺跟着麦当劳,人流客流肯定好!”似乎无论麦当劳和肯德基把店开在哪里,哪里就是黄金市口的象征。我们可以看到麦当劳开业的店铺或者在闻名中外的金街,或者在不是热点、不温不火的五环路以外,其门庭若市的状况总让人不得不佩服其选址的精明,麦当劳开一家火一家,不能不让业内外人士交口称绝。

  为了探个究竟,笔者采访了业内的商业选址专家,间接探讨了麦当劳选址的几大要素,给投资者以参考。

  ●开店迅速眼光独到

  全球快餐连锁巨头麦当劳公司表示,计划2008年在中国增开125家分店,以进一步拓展亚洲快餐市场。麦当劳公司中国区首席执行官杰夫·施瓦茨在接受媒体采访时说,除2008年新开125家分店外,麦当劳还计划2009年和2010年在中国分别增开150家和175家分店。

  这么快的开店频率,一定有自己的开店诀窍。北京汇博行房地产经纪有限公司董事、总经理潘好龙开说:“在连锁快餐店的选址要素中,城市的规划是最重要的,麦当劳也不例外。”将城市未来的发展趋势纳入选址的重要原则,这必然是麦当劳成功的重要因素。

  一位专业人士告诉笔者麦当劳布点的最大原则,就是20年租期不变。所以对每个点的开与否,都要通过3个月到6个月的考察,再做决策评估。考察重点是看其是否与城市规划发展相符合,是否会出现市政动迁和周围人口动迁,是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的,坚决不碰;老化的商圈,坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区是布点考虑的地区。

  其次,对不同商圈中的物业进行评估。包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等,以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析,最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。麦当劳在选址中前进的每一步,都是以缜密调查为基础的。

  ●新城、郊区———适合的新阵地

  麦当劳在我国的发展步伐无疑是飞速的,而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔。有人说,这是麦当劳的本土化策略带来的结果。但本土化只是他成功的一个方面,麦当劳最成功的地方在于选址,它只选择在适合汉堡包生存的地方开店,所以它的每个店都非常成功。

  但他们一般不会花巨资去开发新的市场,而是去寻找适合自己的市场;不会认为哪里都有其发展的空间,而是选择尽可能实现完全拷贝母店的店址。用一个形象的比喻来说,他们不会给每个人量体裁衣,他们需要做的只是寻找能够穿上他们衣服的人。

  在北京的新城规划中,麦当劳也调整了自己的开店位置,大量地选择了把店开在远郊、新城等新开发的地点。在先期发展的顺义、通州、亦庄3个新城中,已经开发建成销售了大批的商业住宅,麦当劳就是看到了未来的发展前景和潜在的消费人群。因为一项商业调查显示,人们的日常消费行为中有65%是在居住地完成的。业内人士认为,顺义、通州、亦庄3个新城是因为距离城区比较近,住宅发展得比较快而吸引了麦当劳的进入。

  ●专家提醒

  ●麦当劳选址的两大原则

  连锁企业发展的标志就是规模扩张,而实现这一目标的第一步就是通过选择合适的店址,使分店更加标准化,使总部经营管理更加简单化。麦当劳连锁经营发展成功的三个首选条件是“选址、选址、选址”,他们就是要选择目标市场以加快连锁经营的步伐。

  两大原则

  规划、数据等样样到位

  首先就是市场调查和资料信息的收集。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间。门店与大商场的优化组合

  仔细观察麦当劳快餐厅在北京的扩张,人们惊奇地发现,麦当劳快餐厅几乎都是建在大型商业设施旁边。“将绝大多数店铺建在大型商业设施旁边,表现出来的必然性,便是麦当劳选址营销策略的规律特征。”一位专业人士分析认为。

  以大型商业设施为依托比较容易获得客源。因为人们选择快餐往往是顺便而就,而不会单独计划去某处快餐厅就餐。麦当劳的经营者深谙经营之道,熟知顾客这一心理,把店址选在大型商业设施旁边,在弥补大型商业设施餐饮功能不足的同时,与其共同形成了对顾客更强的吸引力,不仅增加了大型商业设施的顾客流量,给大型商业设施带来了销售效益;也使顾客比以往更愿意到有快餐厅的大型商业设施去购物,因为人们会感到更方便。与此同时,也相对简化了选址的工作程序和工作量。麦当劳快餐厅定位于大型商业设施旁边,可以省去许多环节,只要详细分析大型商业设施的客流量及其构成,大商店的经济效益即可。    

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