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开一家特色“亲子餐厅”


                    成功秘笈
  刘女士根据妇女生活需要,通过上网设计经营模式,在广州天河区开设了广州第一家“亲子”餐饮俱乐部,通过开办“儿童派对”吸引小区居民,重点开发广州领事馆等外国客户群,生意终于走上了正轨。
  市场潜力
  欧美国家在上世纪90年代末,就已经开了很多该类餐厅,很受居民欢迎,生意蒸蒸日上。以此推断,该类生意在现在的中国也应当比较有市场。
  妇女消费是经济发展的重头戏,以照顾妇女生活需求为目标的人性化服务应当会日益受到城市居民的欢迎。
  风险提示
  刘女士的“亲子餐饮俱乐部”是广州的头一家,只开了九个月,是否可在城市“长治久安”地发展下去,尚待考证。
  比起一般的小本创富,该类型店铺投资比较大,而且想经营推陈出新,免不了追加很多投资,因此资金回收慢。
  虽然经营模式很有创意,但广州很多有实力的大餐厅都有能力将自己的服务拓展到“亲子”俱乐部的模式,竞争形势不容忽视。
  30多岁的香港居民刘女士9个月前在广州天河南的旧居民区开设了一家“亲子”餐饮俱乐部,让携带幼小宝宝的家长轻松就餐。创意非凡,由于经营形式又多种多样(从组织孩子制作糕点到承办“儿童派对”)。短短时间,不但赢得了附近居民的青睐,很多使馆区的外国朋友也慕名而来,上月收入已经达到了4000元。
  构想源于自己的小孩
  在广州投资前,刘女士在旅行社供职,有2岁与4岁的两个女儿。每到周末她才有时间带女儿上街玩耍或走亲访友,可是由于孩子太小,进餐厅或去商店都非常麻烦,又要忙着挑选、付钱,又要照顾孩子,还要与亲友谈话,弄得好好的一次外出辛苦无限。刘女士想:哪里能有一个好去处,既可以让孩子玩得安全开心,大人又可以轻松就餐。一次路过肯德基,她发现在餐厅里设游乐园还是很受小朋友欢迎的,可大人们却对快餐不感兴趣。她于是突发奇想,可不可以开一家满足大人休闲餐饮要求的西餐厅,在其中开设一个与快餐店类似的儿童欢乐区,达到双赢效果。
  刘女士上网搜集了很多信息,了解到欧美国家从上个世纪90年代就有了很多被称为“亲子俱乐部”的小西餐厅。一般采取会员制形式经营,每天固定出3~4个小时的“游乐”时间,让大人带着小朋友来店里休闲,大人在成人餐饮区看免费的杂志报纸,点菜或吃自助餐;小朋友则在店员带领下,在游戏区做游戏、制作面点或开派对,其形式有些像临时幼儿园,又兼具儿童餐厅、西餐厅与休闲吧的特色。了解到该类型店铺生意都很红火,刘女士就决定在铺租相对便宜的老家广州开办一间。
  天河南社区铺租便宜
  虽然有网站上的欧美模式可供参考,但由于整个广州市甚至广东省都还没有先例,刘女士的投资遇到了很多困难,首先就是很难选择餐饮风格。本来她计划开一家有意大利特色的餐厅,但了解广州市场后,发现“必胜客”等意大利餐厅早已开遍了城市的重要街道。后来多方托付亲友,终于找到了一位精通澳大利亚菜的师傅。
  选址也波折无限,虽然刘女士一开始就认定收入消费水平都比较高的天河区,但走访研究后发现,目前的天河,适宜开此类铺面的地方并不是很多。而且天河中心地带的铺租一般都在每平方米120元/月以上,非常昂贵,不是自己可以负担得起的。彷徨中,刘女士一次在天河城坐地铁,发现天河城南门外不远就是个很大的老社区,新房旧房排得满满的,而且铺租出奇便宜,100平方米的房子才5000多元/月。于是她当即找到了一家愿意出租的业主,以5500元每月的房租租到了95平方米的一个铺面。
  四成顾客来自海外
  看过了很多欧美装修杂志后,刘女士投资近10万元,精心打造自己的“亲子俱乐部”。餐厅的卫生间里,马桶、洗手池都是大人、儿童双份的,还安排了宝宝尿布台;大人餐饮区使用了超级防滑瓷砖与高脚凳酒吧回廊设计,拉近了友人间的距离。而儿童游乐场的全套塑料护栏,既可以当安全护栏,又具备玩具功能。
  开业时,刘女士先是在小区内派发促销传单,又通过亲友关系,向广州市使馆区的外国朋友派发宣传资料,效果很不错。由于以前在中国根本找不到亲子俱乐部,很多归国华侨、外国朋友都带着各种肤色的小孩跑来了,而更多的本地小朋友与他们的家长听说这里有外国小朋友,可以练英语,也纷纷抱着好奇的心情来这里一探究竟。现在,店里只有30%的固定顾客来自其所在的小区,40%的顾客来自海外朋友,另外有30%的顾客则是节假日带小孩逛天河城的夫妇。
  首期投资表
  铺租与押金 16500
  装修设备费 100000
  购买原材料 3000
  公关促销费用 20000
  总计 140000
  月运营表
  每月租金 5500元
  水电与人工费用 4000元
  补充进货费 5000元
  用收入 19000元
  月平均利润 4500元

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