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5万开个小饭馆 赔得腿发软!


                      本人工薪阶层,平日度日之外,尚有些结余。日久年深,除了银行储蓄,保险,基金等稳妥一点的投资方式外,还有几万元节余。不知道该往哪里投资。考虑过买国债和股票,可惜每次国债一出来,那些大爷大妈们早就不给我机会了。
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  股票据说今年还可以,可是以前那些可怕的故事使得我始终下不了决心。
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  所以,我一直看好私人投资。这个门道好啊,自己当老板,多牛啊,心理上也有收获。据说弄得好,收益不低啊。看看各种加盟店,服装店,洗衣店,小饰品店,我都没有兴趣。考虑来考虑去,感觉自己对吃还比较感兴趣。北京又是个旅游城市,流动人口多,都得吃饭,还是整个小饭馆比较合适。
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  听说,杭州有对夫妻,就弄了一个小笼包子店。一个月纯利上万元呢。我就开个家常饭馆,不也挺好,说不定挣得比他们还多呢。
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  抱着这样的愿望,我揣着6万元血汗钱,我在北京的大街小巷到处踅摸,希望找到一家位置不好不坏,人流比较多,已经开业有一定客流的二手小饭馆,给盘下来自己干。没过几天,还真看到一家饭馆打出转让的招牌。位置在五道口,这里流动人员多,应该有一定的客源。看得那天,感觉客人也不少。老板说,回家有事所以想转手。说是生意还可以,房租还剩半年,以后可以再续。雇员有5个,一个主要厨师,一个月1200元。一个采买兼小工,每月800元,一个厨房助理,2个服务员。每月600元。需要包吃包住。
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  转让费5万,包括厨房设备,剩余房租,装修和桌椅板凳等等。我也没多想,当时兴致高啊。立马交钱,和房东,店主作了交接。立即就成了这个小饭馆的新老板了。饭店名字我就不说了,免得有人为了笑话我专门去那个饭店吃饭去,丢死人了。
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  结果,接手没几天。因为前期老板要转让,所以这些店员其实都在找工作了。结果厨师辞职了。我没办法,让采买兼了两天,结果他炒得菜味道实在太差,连一些回头客都不来了。赶紧找厨师,没有想到1500得工资却一直到饭馆倒闭也没有找到。
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  幸亏服务员里有一个四川妹子,说是炒菜还可以,就让她先盯着,好歹对付了几个月。每天买菜300多,要交这个费那个税,还要给员工发工资。小饭馆利润低,客流不知道为啥也少了,每天最好的流水也就300多,根本就是亏本开店,每天的成本在500-600左右。挺了三个月,一个月亏个将近一万多,我一看实在是坚持不下去了。赶紧转手了,结果只能收回2万多,加上流动资金的亏空。总共赔了5万多。正好把我手头的一点积蓄赔光了。
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  5万多买了三个月焦头烂额的老板做,大家说说,我这次理财失败究竟是哪里出了问题了呢?为啥别人就挣钱,我就会赔本呢?

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