www.163164.cn

总目录 上一页 目录页 下一页

特色煲仔饭 打工者的个人创业路


                      严冬将至,又是煲仔饭的“旺季”,三五人一起,热腾腾的煲仔饭一上桌,揭盖的一瞬,香气扑鼻。

  煲仔饭:冬天喷香的诱惑!

  出场人物:人称“华哥”,湖南长沙人,“彩食坊”老板

  周边人群:学生,普通打工者,个体经商户

  两年前,在深圳某工厂打工的华哥因受不了主管嘲讽的一句话,一气之下卷起铺盖回了家。而就在当晚,正在上大学的表妹一句抱怨“学校食堂周围的饭菜不好吃,周边的小店也没什么特色”,让他灵机一动,意识到自己创业当老板的机会来了。华哥的家就位于好几所高校附近,这样的黄金路段岂能白白浪费。他兴奋地一晚上没睡好。

  人们吃饭早已不再仅仅停留在吃饱喝足,胃口也越来越挑剔。偶尔听朋友说起,煲仔饭在广州称为“打工饭”,在长沙开家广州煲仔店肯定能火。回想起自己曾经和工友们上街头吃煲仔饭喝点小酒的快乐,到广州经过实地考察后,华哥便在广州请了一“师傅”回来带徒弟,于是便有了这家名为“彩食坊”的煲仔店。

  “彩食坊”的煲仔有“鱼香茄子”、“蒜苗牛肉”等十几个品种,价格在5至15元之间,这样的适中价格周边人群普遍能接受。一位姓龚的学生告诉记者,“现在越来越冷了,晚上约几个寝室的姐妹一起出来吃煲仔是种特别幸福的享受!”

  “最初营业那段时间,顾客会觉得饭不好吃口感不好”,华哥带着长沙伢子特有的调侃口味告诉记者:“配菜和佐料我们都经过精心选择”。经过一次一次尝试,他们选择了优质的东北大米,这种蒸出来的的饭才能晶莹剔透,烧的时候才能焦而不糊。在琢磨了一段时间后,加上没个人的口味不一样,他们还创新用煮鳝鱼的水煲熟米饭,从而保证顾客的回头率。

  当记者问起他现在的经营状况时,华哥坦言,“一天加订单有300多碗,很多时候忙不过来”,“对于顾客的订餐,我们从不懈怠,在第一时间送上门。”华哥笑道。

  在那家门面不大却很别致的小店,选了一张靠窗户的餐桌,记者迫不及待点了份排骨口味的煲仔饭,果然是接盖满屋飘香,最难忘的是扣在煲底的金黄饭焦,又香又脆,令人回味无穷!
www.163164.cn
  来源:中国投资频道

www.163164.com

总目录 上一页 目录页 下一页