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黎洪轩:22岁盘活五百万资产


                    
  姓名:黎洪轩 
  职务:武汉大自然酒店董事长 
  生辰:1984年2月 
  最喜欢的运动:游泳 
  最喜欢看的书:金融杂志合订本 
  最崇拜的人:分众传媒董事长江南春 
  最信奉的格言:天空不留下我的痕迹,但我已飞过。 
  最自豪的事:炒期货成功 
  汉网消息 记者江身军 
  去年8月,黎洪轩刚刚跨出武汉科技学院校门,在众多大学毕业生中再普通不过。但一年后的今天,他的生活已发生重大改变,执掌一家投资500万元的酒店。22岁,应该是充满青涩并还拥有几分“童真”的年龄,而他却挑起重担,经历着普通人不曾体验的酸甜苦辣。 
  黎洪轩是个小胖墩,穿着很普通的T恤,笑起来敦厚简单,还透着浓浓的学生气。他逢人便以大哥大姐相称,小小年纪便担当100多人的领军者,没有在他身上培养出少年得志的傲气。 
  500万元,22岁,在战场一样的商场,这种落差有时对“小黎总”是近乎无可承受的残酷。生意萧条时分,他和家族曾打算卖掉酒店。大家都没有想到,“小黎总”竟有力挽狂澜的力量。 
  大学期间 狂赚60万元 
  初中时,他爱上集邮。现在,他仍夸口:1985年以后6年间发行的邮票,不管哪一张,我都烂熟于胸。 
  高中时,家里每月给他生活费200元,他省吃俭用买邮票。那时,邮票正跌到谷底,他大量买进。“东湖高新”的明信片,他看准了,一买就是1000张。结果价格从8毛钱一路涨到4块1。 
  他收集的邮票价值达到大几千元,成为同学中的“大富翁”,绰号“邮神”,大家纷纷跟风。但这财富遭人眼热。一晚上自习时,宿舍小皮箱子被人撬开,邮票一张不剩地被人“借”走了。 
  上大学后,在表哥影响下,他又对股票、期货产生浓厚兴趣。大学比高中自由得多,再也不用偷偷摸摸了,这让他备感幸福。最先,他炒大豆、面粉等粮食作物,不贪多,小有收获。 
  黎洪轩的父亲从1995年开始,投身液化气钢瓶制造,在全国也只有几个对手。2005年春节自己大二时,父亲拉他参加公司年度大会,讨论来年销售目标。开始他坐在会议室最后排,百无聊赖,“有啥好听的呢?”但后来一个议题让他竖起耳朵。公司高层商议,因当前铜、锌价格很低,公司决定吸进一批,储备作明年的原料。 
  黎洪轩自认是个很有投资冲动的人。爸爸从前开了个锁厂,耳濡目染,他对铜、锌的报价比较清楚。知道跌价较多,估计可以买进。听了大家的分析,他立刻到网上查找资料。这些金属只因当时开采量大,造成最近一年价格偏低。观察十多年的价格走势中,已几乎接近最低值。 
  他背着父母,找叔叔借了些钱,连同自己的全部积蓄,以1.3万元/吨的价格,买了10手货。结果春节一过,期货价格3、4月份果然开始跳涨,让他的心每天也随之跳荡。他心里默念,千万不要降。每一次价格向下调整,他就心里一沉,但价格很快更猛烈蹿升,又让他喜出望外。 
  到6月份,他以每吨6万多元的价格将期货出手,这次他赚了60万元。这是他人生收获的最大一笔财富。而同时,父亲的公司买材料回来,赚了几百万元。 
  相比之下,他更钦佩父亲的投资眼光。他说,有一年父亲大量购买废铁,在仙桃一个镇上堆码了几十公里,一望无际,全部是铁。这笔生意盈利超过千万元,成为家里最高兴的一年。当然,父亲也有亏损的时候,不过胜算居多。 
  不过对财富,黎洪轩有着清醒的认识:追求适可而止,不能一味贪多。“譬如爬山,在山脚,就想看山腰的风景,待爬到山中间,又想上山顶,甚至到对面山上去。人的欲望是无止境的,但应学会节制,踏实地接近理想。”黎洪轩说。 
  青涩少年 执掌大酒店 
  大学毕业后,黎洪轩在汉口一家外贸公司找到工作。600元一个月,负责在长江码头上调运货物。天天晒太阳,重复单调机械的工作,觉得所学甚少,20多天后,他辞职备考雅思,准备出国深造。 
  但2005年8月,家里与一个朋友在卓刀泉筹建一家酒店,总投资500多万元。父亲跟他说,让你当总经理怎么样?他说,等我先到瑞士学习酒店管理再说啊。父亲劝他:先做积累经验,等几年再学习。黎洪轩淡淡地说,“真的要搞吗,可以啊!”其实,作为年轻人,他希望广交朋友,很想到新疆去做边贸生意。 
  11月份,营业面积4000平方米的大自然酒店开业,以仙桃菜为特色。黎洪轩走马上任,担任一把手。但对于酒店管理,他一窍不通,连主宾位在哪里都不知道。主要事务,由合资方父亲的朋友打理,而他只是站在幕后。 
  他天天看,到处学习。现在他已经知道点菜如何搭配,知道怎样摆碗碟,“筷子和盘子中间要隔两个指头宽”。 
  但就是这样,名义上的董事长身份,黎洪轩也不太适应。他讲起去年的一件趣事:有一次员工大会,他以老板身份出来讲话。尽管有爸爸在旁边,但他一看到台下几百双眼睛看着自己,脑中便一片空白,连腿都有点发抖。事后,他还一直后悔,上学时参加公开场合讲话的活动太少了。 
  不过经过半年多的历练,他早已指挥若定。他希望自己有更多机会与员工交流自己的想法。 
  顶不住了 酒店差点卖掉 
  背着手四处学习的日子,简直有点无忧无虑,但很快,残酷的局面就出现了。大自然酒店在那位友人实际打理下,表面上红红火火,实际上,亏损已令酒店的危机如暗流汹涌。 
  几个月的观察,黎洪轩觉得酒店存在大问题,采购成本偏高,成本失去控制,浪费相当严重,如高峰时员工达308人,光宿舍月租10万元,买床就花了三四万元。 
  有句行话说,“生的弄熟,对半出头。”而酒店高峰时,虽日营业额达6万元,但仅有30%%的毛利,扣除管理费、电费、人员工资,已然亏损。更可笑的是,春节一个月做了140万元,盘点还亏了几万元。 
  眼见酒店陷入卖得越多,亏得越多的怪圈,黎洪轩和父亲决定,中止和友人的合作,回购其30%%的股份。这时,酒店已亏损100多万元。在此关头,父亲决定让他走上前台:“亏了,赚了,都算你的。” 
  2月份,股东退股,带来了巨大的人事震动。“一朝天子一朝臣”。总经理走了,总厨、前厅经理及一些服务人员,一口气全部换光,一批走了六七十个人。 
  厨师走了,菜肴质量达不到要求,仙桃口味全部改做武汉菜后,市场反应不很好。 
  服务员走后,服务乱套,客源流失,营业额上不去,徘徊在一两万元间,平均一天亏损几千元。 
  黎洪轩面临空前压力。走上前台,操心的事太多。“部门关系、采购、厨房……”他掰着指头数,十个指头掰完,还不够用,“好几件事常一同涌来,整天连脑袋都是麻的。” 
  他到KTV去发泄情绪,不停地唱歌,唱得大汗淋漓,声嘶力竭。后来实在顶不住了,他和父亲商量:把店盘出去。父亲摇摇头,只有同意。 
  转让时,一些接盘者胡乱压价,与黎洪轩的期望相距甚远,有的开价极低,让他奋斗过几个月的酒店形同“垃圾”,这让黎洪轩十分气恼。他有种被激怒的感觉:自己做,不信我就做不好! 
  破釜沉舟 三板斧扭亏 
  黎洪轩想,只要自己努力过,纵然无力回天,自己也无怨无悔,但不做努力就退缩,也太孬了。经过沉思,并聘请一个调查公司进行市调后,与父亲公司的元老级要员协商,黎洪轩制定了重振酒店的三大策略。 
  菜品重新定位。按过去的做法,虽不赚钱,但经营火爆过,不能一棒子打死。还是坚持以仙桃的风味菜、土菜为特色,以武汉菜、湖南菜为基石,用广东海鲜等来提升档次。但仙桃菜比例不能太大,一桌只能一两份,否则就成了风味店,目标群体太窄。 
  重塑经营团队,提升凝聚力。原来的队伍中,表现优秀的厨师、楼面管理人员、营销人员又被重新请回来,他又从仙桃及市场上聘请了一批厨艺精湛的师傅。 
  4月底,黎洪轩开始试菜,要求五天之内,达到出品要求,以全新面貌推向市场。好师傅都集中起来,原先市场反应好的菜,都继承过来,三五天内,所有的菜全部都炒了一遍。黎洪轩以普通食客眼光,逐一品尝,点头方可通过。 
  市场方面,加大宣传深度。在黎洪轩的要求下,公司积累了300多个重点老客户的档案。端午节临近,他派人为每个客户送去用新鲜芦苇包出的粽子,外加仙桃红心咸蛋,300多份礼物送了三天,几乎将附近的小区、学校、医院、企业,来了个大扫荡。收到别致礼物的客人,均十分高兴。他们还得到了打折和酒店重新调整的消息。 
  准备工作完成后,他推出大厅吃饭全场8折的低价促销活动,店外拉了许多横幅吸引顾客。结果,酒店全新亮相,顾客如潮,并纷纷给予好评。 
  “恢复过来真不简单。”谈到销售趋于稳定,黎洪轩舒了一口气,“现在虽是淡季,我们已能实现盈亏平衡。” 
  20天前,有件事让黎洪轩十分得意。他如愿将某五星级酒店中餐部经理朱琳挖了过来,担任大自然酒店执行总经理。这位武汉大学酒店管理专业出身的专业人士,让黎洪轩十分欣赏:“她经验丰富,而且干练,我又可以退居幕后了。” 
  从星级酒店“下海”的朱琳看好的,是黎洪轩提供的自由发挥的平台,29岁的她亲切地称老板为“小黎总”。8月27日,酒店搞了一场文艺汇演,建设企业文化。任评委的朱琳看了十分感动:看着他们排练的认真劲头,以及他们的才艺,觉得员工们潜力甚大,超过了她供职的单位,令她对大自然酒店大有信心。 
  这种面貌当然与黎洪轩的培育直接相关。“只要我有,我不会不舍得。”员工生日,肯定要送蛋糕。在他眼里,企业的团结最重要,他打算做一溜企业文化墙,从一楼一直做到三楼。 
  正值锐气难挡的年纪,但黎洪轩野心并不太大:五年内收回酒店500万元投资,十年后开一家有酒店有客房的星级酒店,在江城业界有一席之地。

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