www.163164.cn

总目录 上一页 目录页 下一页

“小矮人”如何打造Q饼传奇


                    
  来自重庆的巨国今年44岁了,身材却像个10岁的孩子,只有1.23米高。上初一时,巨国已经比同龄的孩子矮了一大截。父母心急如焚,带着他四处求医,十几家医院对他的怪病束手无策。年仅14岁的巨国被告知,以后,他的身高可能将停留在这个高度。
  看到父母愁眉不展,想到以后自己可能受到的歧视、嘲笑和同情,巨国失去了面对生活的勇气。1978年5月,一个民间马戏班到重庆演出,巨国谎称自己是孤儿,瞒着父母,跟随马戏班开始了“跑江湖”的生活。巨国每天天不亮就起床练功,学习杂技和魔术。1980年12月,马戏班结束了在山东聊城的演出,准备前往山西。临行前,副班主叫巨国去买东西,却忘了告诉他启程的时间。等巨国回到集合地点时,马戏班的人都走了。 
  巨国流落到山东一个叫阳谷的小县城。一天早上,巨国循着阵阵香气走到街口,原来是一对夫妻在卖烧饼。眼见夫妻俩手忙脚乱地招呼客人,巨国拿起柜台上的烧饼,拔腿就跑。头回没被抓到,第二次“光顾”时,巨国被抓了个正着。看他是个孩子,老板夫妻罚巨国给他们看铺子。 
  巨国从此在烧饼铺落脚,每天凌晨3点起床,帮夫妻俩挑水、烧火、和面。巨国的勤劳和善良被夫妻俩看在眼里,他们渐渐喜欢上了这个孩子,常常有意教他些手艺……1983年,巨国的父母不断来信催他回家,说是给他找了一份工作。卖烧饼的夫妻俩舍不得这个憨厚的孩子,但为了不耽误巨国的前程,也劝他回家。巨国临行前,老板娘将一张祖传的制饼秘方塞给他:“哪天遇到难处,这是个糊口的手艺……” 
  烧饼的魅力挡不住 
  1983年10月,巨国回到家乡,在一家工厂做零工。因为勤劳肯干,巨国的工资从100元涨到了300元,同时赢得了一份感情。1985年,巨国婚后不久,工厂倒闭了。1990年,巨国拿出全部积蓄,做香烟批发生意,第一个月就亏了近1000元。好不容易做了单大生意,第二天买主就找上门来退货,因为有种烟是假的。几天后,整个批发市场都在传巨国卖假烟的事,生意做不下去了,巨国只好低价把店面盘给别人。 
  1994年,巨国和一个刚认识不久的老乡合伙做服装生意,第一趟跑下来,两个人赚了3000多元,以后的生意一直不错。那年冬天,老乡带着10000元去进货,从此再没有回来。

  生意屡次失败,1995年,巨国离了婚,独自担起了抚养女儿的重任。一场疾病让他花光了最后的积蓄,走投无路的巨国只好到一家夜总会做门童,表演杂耍,用微薄的收入供女儿读书。 
  2003年,女儿初中毕业,继续上学需要钱。还是女儿提醒了巨国:“爸,你不是会做烧饼吗?那么好吃的烧饼,拿出去卖一定会赚钱。”第二天,巨国去农贸市场联系了一个摊位。第三天,他早早起来做了30个烧饼,准备了一块写有“正宗山东烧饼”的牌子,就算开张了。巨国拿出一个烧饼,切成小块让大家免费品尝。大家都夸他做的烧饼又香又软,不到两个小时,烧饼就卖光了。第4天,巨国用3个小时卖了50个烧饼。第5天,100个烧饼销售一空。 
  然而,红火了1年多后,巨国的生意渐渐淡了下来。巨国想不明白,于是找来几个朋友帮忙找原因。大家一致认为,他的烧饼虽然好吃,可毕竟是山东口味,与重庆的饮食习惯不同,大家开始是尝个新鲜,新鲜劲儿过了,生意自然会淡下来。要想改变这种状况,必须调整口味,增加品种。 
  “小矮人”攀登财富高峰 
  巨国找到重庆有名的面点师傅,多次登门拜师求艺。老师傅被巨国感动了,将技艺悉数相传。巨国将学到的手艺有机结合,独创了系列特色饼,馅料松软,口味独特,吸引了很多顾客。此后,巨国的生意恢复了先前的火爆,营业额持续增长。顾客们热情地送了巨国一个绰号——“大郎”。 
  2005年,巨国开了一家饼店,将“www.大郎Q饼.cn”这个网址作为店名。 
  新店开张伊始,巨国准备了200个饼,生怕没人光顾,不料,开业10多分钟,200个饼就被抢购一空。第二天,巨国追加了200个饼,不到半个小时就卖完了。第三天,巨国做了1000个饼,在半天之内售完。以后的日子,饼店外常常排起长龙,每天饼的销量都在1000个左右。 
  这年中秋,一位故友的来访改变了巨国的生活。他叫高礼名,是巨国当年在马戏班的朋友,身高1.16米。自山东一别后,两个人再没见过面,听说重庆出了一个会做饼的“小矮人”,高礼名前来拜访,没想到竟遇到了当年的好友。巨国邀请他留下来,一起经营饼店,高礼名欣然同意,从此得了“二郎”的绰号。

  “二郎”加盟后,巨国产生了一个念头:像自己这样身材矮小的人社会上还有很多,应该帮助他们走上自立自强的道路。巨国在《重庆晚报》上刊登了招聘广告,“招聘身高1.3米以下身残志不残的员工,男女不限”。此后,有两位身高不足1.2米的“小矮人”上门求职,巨国安排他们做服务和收银工作,这就是后来的“三郎”、“四郎”。 
  4个“小矮人”成了一道独特的风景,“大郎Q饼”的名声更响了。2005年年底,一位残疾人找到巨国,想学习制饼技术。同为残疾人,巨国深知他的苦处,毫无保留地将技术传授给他。后来,不断有残疾人和下岗职工登门求艺,巨国来者不拒。 
  随着越来越多的小本创业者凭着“大郎Q饼”技术摆脱困境,巨国大受启发,决定通过特许经营的方式,在全国推广“大郎Q饼”技术。 
  要在全国发展加盟商,现有的品种、口味显然是不够的。巨国特意前往山西、河南、四川等地,学习了起酥烧饼等数十种制饼技术。中国饭店协会的专家有感于巨国百折不饶的创业精神,免费担任巨国的技术顾问。 
  2006年4月,巨国注册成立了重庆大郎饮食文化有限公司,开始发展加盟店。

www.163164.com

总目录 上一页 目录页 下一页