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致富经—把鸵鸟卖给烤肉摊


          
  阿炳师傅:“如果你们在美食节里面,在你们的家里面能吃到这样的肉非常难得,没有了,已经没有了,绝了。现在只有哪里有呢,只有菜市场才有,现在在阿里妈妈的菜市场就有这样新鲜的鸵鸟肉。辣椒刷刷刷,来来来。” 
  阿炳师傅在广西烧烤界是出了名的,从2006年开始,他主推烧烤全鸵鸟,一年的时间,他的20多家烧烤店,每天的销量能达到五六只,一只能卖出1000多元。广西人从来不吃鸵鸟肉的习惯,竟让他给改了。 
  顾客:“这么大,好像一个猪,没吃过就想尝,心里面有那个很强的需求。” 
  顾客:“只要有人民币就想吃。” 
  顾客:“很香的,纤维很粗但是很好吃。” 
  顾客:“想尝个味道,贵一点也想吃嘛。” 
  厨师:“到下午就没了,很多人要的。” 
  广西并不盛产鸵鸟,在烤鸵鸟为阿炳师傅带来丰厚利润的背后,人们想知道是谁在为他提供充足的货源。 
  他叫王自豪,一家三口挤在一间不足五十平的小房子里。其实在两年前,夫妻俩凭十多年的积蓄,是买得起市区100多平的花园洋房的。当初妻子正筹划着买房时,十几万元买房子的钱却被王自豪拿走了,使得他们一家至今仍然住在这种简陋的环境里。 
  妻子 农晓娜:“我的目标快要接近了,离那个买新房的机会也是很快的了。” 
  原来,2005年10月,王自豪得到一个内幕消息,广西畜牧研究所决定将做研发的鸵鸟场项目转制,承包给个人,身为研究所员工的王自豪想承包。 
  王自豪:“我一直了解它,它皮是很好的,比鳄鱼皮比牛皮好了七倍,肉是一种高蛋白,低脂肪低胆固醇的,毛是不带静电的。还有骨头是含钙量最高的,含锌含锡也是特别高的,肉里面含这些东西。” 
  当时畜牧局四百只鸵鸟和场地要200万元的资金盘下来,可算算自己手头把买房子的钱全拿来也只有十多万,根本不够。王自豪想到让厂里的员工和同事入股,可话还没说完,人就碰了一鼻子灰。 
  同事 龙俊锦:“我觉得他也比较傻一些,因为稍微有头脑的人不会在这个情况下,去管理这个产业的。因为九年来,事实证明都是亏损的。” 
  别人不相信,就连王自豪的妻子也不禁怀疑,一向搞科研的丈夫,一旦成为做鸵鸟的生意人,这事是成还是败。 
  妻子 农晓娜:“市场看把十几万块钱投下去的话,拿不回来,我那套房子这一辈子没办法进去住了。” 
  但王自豪是铁定了心要养鸵鸟,他执意拿出十二万元作为股金,很多人见王自豪拿出买房子的钱入股,又见他研究鸵鸟七八年,技术过硬。于是,不再观望,也慢慢加入进来。 
  同事 黄贤琼:“他做事很实在,做事很认真这样的。他没有像别人很浮那种感觉,他是一个实实在在做事的人。” 
  潘 健:“有基础,有技术,人又勤劳,这个产业肯定是会有发展前途的。” 
  王自豪:“我是第一个来入的,第二天就很多入上来了,这个有10万的,有10几万的整个六天,就募了329万。” 
  六天的时间募集了329万元,除去买鸵鸟的200万,手上还有129万元的周转资金,这个结果给了王自豪很大的鼓励。 
  王自豪:“从心里讲是挺高兴,但是又得到很大的一个压力,这么多钱,我要拿这些钱去赚出钱,这个也很不容易。” 
  王自豪以前只管技术,并没有太多的管理经验。半年的时间,他手头的老本,连鸵鸟的饲料钱都快不够了,眼下他只有赶快卖掉栏里的400多只商品鸵鸟解决燃眉之急。 但是这么短的时间,能把鸵鸟卖到哪里呢,正当他感到为难时,一笔生意竟自动送上了门。 
  王自豪:“你300个500个我都要,而且以后你有多少,继续跟我们这样一个合作。” 
  原来,王自豪的助理,邀请来到广州制作皮具的鸵鸟收购商。然而谁也没想到,对于别人主动提出要货,王自豪竟然拒之门外。 
  王自豪:“一只鸵鸟大的鸵鸟的话就给我们1450块钱,成本达到了1200块钱,利润只是百块钱而已。” 
  广州的收购商主要用鸵鸟来做皮具,他们以收购鸵鸟皮的价格来收购整只鸵鸟,价格当然给得很低。王自豪嫌整只鸵鸟赚得太少不愿意卖,这让很多股民觉得他太贪心,七嘴八舌,一时说什么的都有。 
  黄海会:“我们考虑的话,卖出去的话都有利润,四百多个也是有十几万块钱,基本上的话又不赔本。” 
  王自豪:“股民的话,你想想看,我投下去,投了这么久了,又没见钱,又积压这么多,又不知道该怎么做,大家也在焦急之中,这个怨言都很多。” 
  王自豪最终还是放弃了这笔生意,卖整只驼鸟不划算,连皮带肉也就1450元,而分开来卖,光一张皮就能值个八九百元,再加上驼肉驼掌鸵翅等一共可以卖出3000元。 
  经这么一算,王自豪对前景非常有信心,他把厂里的员工都派到南宁市的餐馆去推销驼鸟肉。 
  王自豪:“拿南宁市的地图,分了几个区域,南宁市有300多家大中型酒店,都必须要点人去推销。” 
  没想到一个星期过去,向当地的餐馆推销并不容易,因为鸵鸟肉25元一斤,比普通的肉价高,小餐馆核算了成本觉得不合适,而大的高档酒楼,眼光只盯住鲍鱼海鲜等名贵菜,只有一家做药膳的养生馆想推特色,勉强同意试一试。 
  餐馆经理 覃忠汉:“鸵鸟的销量一天有五六十斤左右,综合来讲,骨呀,肉呀,还有它的下水这些,因为我们刚开始,还不是很普及。” 
  放着找上门的生意不做,自己又没有能力将鸵鸟肉卖向餐馆。很多股民对王自豪很失望,埋怨他不是经商的料,有的股民还要求撤回股份。 
  龙俊锦:“只有支出,只有投入没有回报,所以我们这些股民都非常冷心。” 
  股民黄贤琼:“我们基本上这个好象说他没有成熟这样子,所以说对他也不怎么信任了。” 
  股民 :“我们也是担心,能找到打开市场的人就好了。” 
  面对股民的种种猜测和质疑,王自豪心里非常难受,如果失去了这些股民的支持,他就没有办法再饲养鸵鸟。为了留住人心,他向大家做出一个承诺,如果半年内自己找不到鸵鸟的销路,就自动让位。 
  王自豪:“证明一个人有没有能耐,就是把这个事情做好了没有,而且能够对得起这么一个股东没有,这么多人放这么多钱给你,你就这么玩完,所以我就好这个面子。” 
  一个月下来,王自豪背负着压力到处找销路,整整消瘦了10斤。妻子看着很心疼,在周末带着孩子陪他去美食城吃烧烤,散散心。没想到这却给了王自豪一个惊喜的发现。 
  在南宁市,大人小孩都爱吃烧烤,这已成为一种日常消费,而烧烤主要以肉串为主,对肉类的需求量非常大。 
  王自豪发现,一个叫阿炳的师傅在美食城格外引人注目。每年在南宁的小吃节上总会玩出一些花样来卖烧烤,可以说是烤什么就火什么。王自豪非常想借助他的名气来推销自己的驼鸟肉。 
  王自豪:“鸡也做了,猪什么羊都做了,他就是我们这个鸵鸟没做,所以我想抓住这个机遇,能够阿炳师傅能够可能把鸵鸟弄到这个烧烤店里面去。” 
  吴启伟:“很多单位,很多企业,很多人都想跟他合作,当然这个里面他也看哪种东西,哪个产品更好推销,他就推哪种。” 
  王自豪找到阿炳师傅说了自己的想法,没想到阿炳师傅早就对鸵鸟有一次很不愉快的经历。 
  阿炳师傅:“在一个动物园搞一个盛会,然后叫我们烤一只鸵鸟,那时候养殖方式不好,它鸵鸟那个油啊就是吃了咽不下去的感觉,那时候对鸵鸟失去了信心。” 
  王自豪打听到阿炳师傅,以前烤的那只鸵鸟是长了3年的老鸵鸟,口感硬,粗糙,而自己的鸵鸟年龄都在12月到16个月,比他原来的那只鸵鸟肉质要嫩得多。王自豪再一次邀请阿炳师傅到养殖场来品尝鸵鸟肉。 
  阿炳师傅:“它的产品养出来不一样,所以它的价值不一样,它吃的时候有点甜味。” 
  阿炳师傅对烧烤品种一向很谨慎,他并没有马上答复王自豪,而是先拿回一些鸵鸟肉,在自己的烧烤旗舰店中先试一试顾客的反响。 
  然而没过多久,王自豪的希望再一次破灭,阿炳师傅不愿意再推出鸵鸟肉。 
  王自豪:“反正我们去找他,他就说,你这个不是很好,我也做过了。” 
  原来,鸵鸟肉不像牛羊肉那样有独特的味道,串成串的鸵鸟肉在外观上,看不出来与普通的肉串有什么区别,没有特色,在店中的销量很一般,阿炳师傅想放弃鸵鸟肉烧烤。 
  见阿炳师傅很犹豫,王自豪每天到烧烤市场观察,他发现阿炳师傅以前烤过全羊全鸡,给人留下了深刻的印像。他就向阿炳师傅建议能不能把鸵鸟也整只烤着卖。 
  阿炳师傅:“整只这个鸵鸟挂在上面的时候,感觉给人一种新鲜感,有人想过来看一下,我们就有机会就想有人尝一下。” 
  然而,鸵鸟体积太大,阿炳师傅那里所有的烧炉都不适合烧烤。如果为烤鸵鸟专门定做一个烤炉成本太高,万一鸵鸟的实验不成功,投入又太大。 
  情急之中,王自豪想出一个办法,用铁丝把整只鸵鸟悬挂起来,顾客需要哪 
  一块就割下哪一块,最后把鸵鸟的骨架放在烤炉上烤,既满足了顾客的好奇心, 
  又省下做烤炉的钱。 
  经过几次实验成功以后,2006年10月1日,阿炳师傅在一个周年庆典上隆 
  重推出烤全鸵,这种新颖的方式吸引了很多顾客来抢购。 
  阿炳师傅:“整只有鸵鸟挂起来有20个人过来看这只鸵鸟,然后下定决心去买。如果说我没有把鸵鸟挂起来,可能有五个人过来看这个鸵鸟肉,机会率就只有四分之一。” 
  王自豪:“我们这个鸵鸟能够在这个,在市场上能够给大家认识了,大家能够接受了,这也给我们一个很大的商机,就是鸵鸟能够在这么一个,这种一个烧烤里面推开。” 
  周年庆典过后,阿炳师傅旗下的20个烧烤连锁店都开始让王自豪提供鸵鸟,而通过吃烧烤鸵鸟慕名来订货的客商也多起来了。 
  现在每天早上,王自豪的鸵鸟场都会全厂出动抓鸵鸟,因为要鸵鸟的人多了,每天都能卖出七八只。现在他年出栏1000多只不愁销,年利润达到了七八十万。今年,王自豪打算买下迟来了两年的新房,走在人群里,他也感到格外有自信了。 
  王自豪:“有点面子,就是生意做得出来了,大家也是很高兴,我自己心里也觉得蛮不错的。” 

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