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开间营养“粥吧”:价格便宜盈利丰


          如今,作为人们休闲场所的粥屋又红火起来,而且还有了一个时髦的称呼:“粥吧”。许多居民视“粥吧”为自家的辅助伙房,夏天喝粥为了清火,冬季喝粥则为暖胃,还能边交谈、边品粥,有滋有味有情趣。城市居民喜欢“粥吧”,一方面是由于吃多了时令菜肴,粗花淡饭的“粥吧”便受到了人们的厚爱;另一方面是“粥吧”的“粥”在追求美味的同时,融进了“滋补”、“美颜”的功效,如小米粥、豆粥、八宝粥、鸭血粥、皮蛋粥、猪肝粥等,营养丰富、价格便宜,食客选择余地很大,光顾频率颇高。开间“粥吧”,投资不大,租间20—25平方米的门面,备不锈钢餐桶4—6个(铝锅代替也行)、桌凳8—10套、炉子和一些餐具等即可。另备一些杂志和报纸供客人浏览。最重要的是环境卫生和服务态度。粥的利润虽薄,但日积月累卖下去,也会盈利颇                                                       

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