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成都川东老家私房菜


          川东老家是指老四川所辖的涪陵、黔江、万县等地区。奔泻千年的长江、乌江以及重峦叠障的武陵山区形成了川东老家独具特色的饮食文化。在悠扬的渔歌和动情的山歌声中,劳作的人们创造出了许许多多独具匠心的美味佳肴,是川菜中一支陌生但极具生命力的地方菜系。
  川东老家(川东老家饮食文化有限公司)创始人来自川东民间,全体厨师来自川东民间。创造人以其诗人、厨师、酒鬼三重身份对川东饮食文化进行了入土一丈的挖掘和吃了豹子胆的创新。并且认为,川东(高山、流水、月黑风高)、川西(平原、丘陵、风和日丽)地域的差别,最终导致了两地之间饮食文化的根本差别,特别是川东南地方菜系更具川菜湘西菜交汇的味道。
  “川东老家”餐饮品牌的创始人二毛夫妇,川东老家的厨政总监牟真理酷爱写诗和烹饪,他经过数百次精心调配烹制,终于创出名噪一方的川东精品“二毛鸡杂煨锅系列”。秉承了千年川菜的传统品格,又开创了新的用料来源新的奇特风味、新的消费市场。
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  加盟“川东老家”的双赢规划:
  1、公司经营方式独特,市场潜力无穷
  成都地区独家经营具有浓郁川东地方特色菜系的餐饮中心,辅以地方文化特色,满足了消费者的心理需求,有着极佳的口碑。
  2、有完整KNOW—HOW专业管理教育体系
  为使加盟者能更迅速地进入状态,公司完善经营的——KNOW—HOW,使加盟者可以直接利用“川东老家”的品牌经营,掌握管理的核心,快速建立成熟的经营体系。
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  乙方加盟须知:
  1、热爱餐饮业,具有敬业精神。
  2、接受“川东老家”的连锁经营模式。
  3、具激励及沟通员工的能力。
  4、能全身心投入到餐厅的日常经营活动中,
  5、具备正确认识和承担相关经营风险的态工具强烈责任感及强烈的成功愿望。
  6、使用“川东老家”的统—商号、商标,在店铺安装所规定的招牌和标志。
  7、加盟店向本部缴纳加盟金,此项加盟金不予退还。
  8、接受本部制定的相关教育计划。
  9、与本部缔结加盟契约,并于契约书上签字、盖章。
  10、交纳加盟定金确认加盟资格:为加盟费的15%,签定加盟协议后此费用计在加盟费中扣除;如未能达成加盟协议,此定金作为项目前期策划费用不予退还。
  ll、乙方根据业务需求进行如下项目应向甲方另通报备案及交纳相应的管理费另选新址、发展内拓店(分/占)、超加盟年限等。(相关具体费用另计)
  12、开业前向当地工商部门申请办理相关营业执照、税务登记等。
  l3、乙方负责提供甲方策划丁作组到乙方考察、工作的往返机票及当地交通食宿等基本费用。
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  加盟申请一般程序:
  1、提交加盟申请书面报告或加盟意向,交纳加盟诚意金¥:200元,来函或来人索取加盟资料(企业加盟体系及相关图文资料碟片)
  2、派员到川东老家餐饮有限公司实地考察。
  3、交纳加盟定金确认加盟资格。定金为总加盟费的15%,签定正式加盟协议后此费用计在加盟费中扣除;如未能达成加盟协议此定金作为项目前期策划费用不予退还。
  4、按加盟统一规定筹备开业事宜:
  (1)派员工培训
  (2)寻找营业场所并进行装修
  (3)购买与加盟等级所需相适应数量的产品及设备
  (4)开业前10日内向当地工商部门申请办理营业执照
  (5)开业后30日内应向当地税务部门办理税务登记

  加盟店的专业保障:
  “川东老家”对加盟店完备的服务,是各加盟店的坚实后盾,让加盟店 无后顾之忧。根据不同类别加盟商户,分别提供如下相关服务:
  1、商圈市场调查与评估
  A、对加盟者所提供的店址,公司请专业的策划公司协助加盟者对店址实地调查,对人流量、车流量、消费阶层及消费水下进行详细评估预估其开店的可行性。
  B、若加盟者找不到适当的店址,总公司可协助加盟者寻址。
  C、总公司对于商圈地的评估、选择以及营业额预估,总公司仅提供建议参考,不作任何保证。
  2、提供完备加盟店的装修设计图(费用另计)
  为确保公司对外营业的统一形象,餐厅的统一格局,各加盟店的整体工程草图规划由总公司交由专业公司统—…—设计,提供给加盟店,并推荐专业装修公司进行店面的装修和布置。
  3、完整的招聘、训练、教育体系(费用另计)
  确定加盟后,由总公司派专业人员对各加盟店的员工进行统…—训练,开设相应的课程,对餐厅经理、管理组、员工、接待员进行学习、辅导。
  4、新菜品开发共享
  在对市场充分调查基础—上,不断对产品进行创新,拟定现行特色菜品系列,以迎合消费者的需求,并根据市场的变化,对菜品进行淘汰与引进,以提高“川东老家”加盟商户的对外市场竞争能力。
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  乙方选址租房注意事项:
  1、出租主体:
  核实出租人是否是该店铺及附属建筑物的所有权人,有无相应的产权文什如有应作为该合同附件。如系转租,务必要征得原出租人的同意或认可。
  2、租期:
  应与《"川东老家"特许加盟连锁店合同书》的特许期限相对应。
  3、修缮:
  出租人应定期对房屋基础设施、水、电、暖设施予以维修,并承担此费用。
  4、装修:
  室内、外装修在不破坏原建筑结构的前提下,出租人应同意按总公司捉供的图进行装修。
  5、合同期间任何--方都无权单方面终止合同。
  6、除固定装修设施,应保留拆除一切与"川东老家"商标、字号无直接联系的霓虹、广告、字幅等的权利。
  7、合同中应明确优先续租权。
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  甲方相关加盟义务说明:
  l、在双方履行意向协议期间, 甲方确保乙方利益,不得向第三方所在行政区域范围内签定任何加盟协议。
  2、到乙方项目地址进行前期基本策划,进行商圈市场调查与评估分析:
  a.派总店经理、策划公司经理、设计师等3—4人组成策划工作组到乙方进行加盟店前期筹划工作,工作时间5—7天,对乙方所选的店址进行实地调查:对人流量、车流量、消费阶层及消费水平、消费习惯、消费心理等进行详细评估分析;对项目所需原辅材料进行实地考察等为乙方提供项目良好的参考并提出最佳实施方案并做投资盈—亏平衡系统分析。
  b.根据乙方需求进行项目装修设计,提供施工图示。
  c.乙方负责提供甲方策划工作组到乙方考察、工作的往返机票及当地交通食宿等基本费用。
  3、提供大厨师傅—,名、凉菜师傅 名、墩子师傅 名到乙方工作。乙方负责、工作;人员单程交通车费及其工资费用,工资费用为在其旗舰店工作工资的基础上适当增加。
  4、根据乙方需求代招主管经理 名、大堂领班 名到乙方工作并进彳了当地员工的招募、培训等,逐步培养出当地管理工作人员。乙方负责工作人员单程文通:乍费及其工资费用,工资费用为在其旗舰店工作丁资的基础上适当增加。
  5、提供“川东老家”全套完整的CIS体系:品牌支持、VI视觉应用系统、BI管理系统、M1企业文化系统。
  6、享受现行菜系(根据合同内容逐步推进)和新菜品开发共享,在对市场充分调查基础上,不断对产品进行创新,以迎合消费者的需求,并根据市场的变化,对菜品进行淘汰与引进,以提高乙方的对外市场竞争能力。
  7、提供后勤保障:
  厨房师傅及管理人员跟进。
  菜品相关原辅材料采供配备保障。
  8、企业文化跟进、专业营销策划指导。                                                       

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