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饮食养生的五色与五数


合理的膳食结构是健康的基础。如何才是合理的膳食结构呢,很简单,养生专家列出了两个五:即五色与五数。

  五色指“红黄绿白黑”,是专家们研究多年,总结出来的五种对健康大有裨益的食物:
  “红”是指西红柿(即番茄),一天一个西红柿,患前列腺癌的几率减少45%;
  “黄”是指玉米、胡萝卜,这些食物维生素A多。缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎;中年人容易患癌症、动脉硬化;老年人容易眼睛发花、视力模糊;
  “绿”是指绿茶,对现代富贵病有良好的预防与治疗作用;
  “白”是指燕麦片,它不但可降低胆固醇,还对糖尿病、减肥有特别好的功效,此外还能通大便;
  “黑”是指黑木耳,科学实践证明黑木耳能降低血黏度,每天吃5—15克就行了。
  五数是指“一二三四五”,指每天健康膳食的五个要点。
  “一”是每天一袋牛奶,日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”,正常每天每人需要800毫克钙,多数人饮食里只有500毫克,还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙,所以每天补充一袋牛奶,就补充齐了。
  “二”是250克主食,每天250克碳水化合物,即半斤大米或麦面粉,体力劳动多的可以多一些,一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点,但吃饭要按四条规矩进行:饭前喝汤,进食速度慢,多咀嚼,晚饭吃得少,这样体重就很容易维持正常。
  “三”是三份高蛋白,每份可在50克瘦肉、一个鸡蛋,100克豆腐、100克鱼虾、100克鸡鸭、25克黄豆中任意选择,每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋,中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃100克豆腐或100克鱼。
  “四”是四句话:有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。粗细粮搭配,营养有互补作用;不甜不咸是说不要净吃甜的,或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸,一天吃6克左右的盐就适中;三四五顿,是指每天吃的餐数,早餐与午餐中间加一顿点心餐;七八分饱更是长寿老人的养生经验。
  “五”就是500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,对于养生保健大有益处。
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