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中医食疗:护肝6道药膳


慢性肝炎在我国发病率很高,成为危害人们生命和健康的一种主要疾病。慢性肝炎患者在药物治疗的同时,辅佐以一些传统的食疗方法,这对疾病的恢复绝对是有好处的。这些饮食同样适用于患者家庭的其它成员。
  肝病病人,尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡,每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复。

  一、湿浊内阻型
  病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。
食物宜清淡,避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。
  1、白术蒸桂鱼
  材料:桂鱼250-500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等。
  方法:旺火蒸15分钟。
  2、鲫鱼汤
  材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。
  方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用。
  肝病患者常用的保肝药----临床上常用的保肝药物有维生素类,促进肝脏解毒的药物,促进能量代谢的药物,促进蛋白质合成的药物,抗脂肪肝的药物及抗纤维化的药物等多种。

乙肝饮食
  二、肝肾阴亏型
  患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少,宜选用养阴补益肝肾的食疗方。
  1、枸杞蒸全鸡
  材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许。
  方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2-3次食用。
  2、杞子冬麦蛋丁
  材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个。
  方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。
  三、肝郁脾虚型
  病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄,宜用疏肝健脾类食疗方。
  1、陈皮鸭
  材料:鸭一只、陈皮10克,淮山药10克。调料少许。
  方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2-4次食。
  2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥
  方法:将米加水及适量白糖煮成略稠时,加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用
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