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警惕 生食鱼虾易得肝吸虫病


夏天里人们吃生鱼片、醉虾比其他季节要多,但健康隐患也随之而来,许多肝吸虫病患者的祸根就在于乱吃淡水生鱼片。
时下,吃生鱼片主要以淡水鱼为主,价钱也就十来元一斤,大家围坐一起,桌上还有高度白酒,绝大多数人认为喝白酒能够杀死细菌。不少人喜欢把活虾放在酒中蘸一下醉吃,认为这样才能充分享受其中的鲜美之味。

警惕 生食鱼虾易得肝吸虫病
实际上,人工养殖的鱼、虾常带有寄生虫卵,特别是在加工过程中,一些低档饭馆一般都没有执行操作人员与器具严格消毒的程序,鱼肉极易受到交叉污染。
有数据显示,广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成,这主要是因为水环境被严重污染,有些地方甚至用未经无害化处理的人畜粪便喂养塘鱼。这样养出来的鱼尤其是鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼,肝吸虫囊蚴检出率都很高。因此来自这些地区的肝吸虫病患者也最多。有些市民持续高烧,直到做肝吸虫检查,才发现胆管、胆总管和胆囊都已被肝吸虫虫卵侵袭。因此,应慎食生鱼和生虾。

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