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给身体来个大排毒


  大扫除 轻松吃进足够纤维
  其实食物中的膳食纤维和寡糖来源并不少,只是现代人的生活与饮食讲究精致和美食,再加上生活步调的快速与紧张,造成人们摄取不足。其实,只要每天能够保证25g的纤维摄入量,就可以达到目标,让身体清爽起来。具体实施,可以从一日三餐做起。

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  早餐:目标5g
  若在家里烤土司,可把平常吃的白土司换成全麦土司。馅料可在前一晚将大番茄、莴苣等蔬菜切片,放在保鲜盒里备用。早餐谷片选择高纤的,也可以随意切一些水果进去。早餐来不及吃的人建议吃个三明治,让店员多加蔬菜。吃中式早餐的人,可以在稀饭、酱菜间,加一盘烫青菜。
  午餐:目标10g
  自助餐是自主性高,可以达到目标的好选择。只要记住这个原则:一主菜(如红烧肉)、一半荤半素(如青椒炒牛肉)、两道青菜,这样就可以吃到约10g的纤维,真不赖。选择面食的人,一样别忘了加盘烫青菜,或是切盘海带、豆干,海带也有可溶性纤维。和同事、朋友一同去吃合菜时,最好也舍弃配好的套餐,因为那些大多只有一盘蔬菜。还是用一主菜、一半荤半素、二青菜原则,依人数比例推估,才能摄取够多的纤维。

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  点心:加分
  有吃点心习惯的人,夏天可以煮绿豆汤、红豆汤、薏仁汤来喝;若爱吃零嘴,梅子、黑枣、李子等含有丰富纤维,也比选其他只有糖分的零食好。
  晚餐:目标10g
  建议你将白米饭换成五谷杂粮饭。若不习惯,或觉得不好吃,不要马上放弃,杂粮种类很多,如黄豆、红豆、薏仁、麦片等,你可以再换其他种类,总会找到自己喜欢吃的。或者也可以逐步增加杂粮的比例,如先放三分之一,习惯了再增加比例。
  其实25克纤维很难精算,营养师要大家记住:每个人一天要吃约一碗半的蔬菜,若白天无法达到,在晚餐的餐桌上,别忘了来一场“绿色革命”,多加两道青菜。
肠内SPA三步走
  食物在消化道经过消化吸收之后,所残留的剩余物资,在排泄之前储存于结肠之中。毒素、细菌会侵入血液循环系统,使身体负担加重,很容易引起大肠病变,增加致癌的可能性。因此,我们需要一次肠内SPA。

给身体来个大排毒
  第一步:肠内革命的士兵——有益菌
  嗜酸性乳酸菌(Lactobacillus Acidophilus
即一般所称的“A菌”)、比菲德氏菌(Bifidus,即一般所称的“B菌”,又称双叉杆菌或双歧杆菌),它们便是这场肠内SPA的主力。
“有益菌”可以打击坏菌的为非作歹,是目前颇为流行的做法。在日常饮食中可以通过酸奶来补充有益菌,因为在有益菌发酵过程中,会分解部分的乳糖,使乳品中的乳糖含量降低,因此有乳糖不耐症的人也可以喝,而发酵所产生的酸性有机物质还可以促进钙质的吸收,再加上有益菌所产生的B群维生素,可以说是一“喝”数得。
  第二步:切断坏菌的粮饷补给
  蛋白质和脂肪,是坏菌最喜爱的东西。当食物被小肠消化吸收后,会有极小部分未被消化吸收的蛋白质和脂肪残留下来,于是便成为坏菌的粮饷和武器补给,坏菌可以把这些东西转换为自身增殖的能源和作战的化学武器——致病的毒素,用来迫害肠道和人体,使肠道细胞发生恶性变化,严重时会造成癌症,若毒素被肠道吸收进入人体,则可能进一步影响身体其他器官的机能。
  若要战胜有害菌,首先要减少蛋白质和脂肪的摄取。由于蛋白质和脂肪是人体必须的营养素,所以不可以不吃,但必须适量而不过量,因为过量的蛋白质和脂肪会造成坏菌的增生,同时使肠内环境恶化,不利有益菌生存。

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  第三步:有益菌的粮饷补给
  有益菌特别喜欢的是膳食纤维(Dietary
Fiber)、寡糖等醣类物质。有益菌利用这些物质来自我繁殖,同时可以用来生产有机酸,这是对抗坏菌的主要致命武器,其中包括乳酸、醋酸和其他的短链脂肪酸(Short
Chain Fatty
Acids)。这些酸性物质可以在肠道内营造一个酸性的环境,使喜欢碱性环境的坏菌不易生存,它们同时是直接提供肠道表皮细胞能源的物质,可以促进肠道表皮细胞的正常代谢机能,维持免疫屏障不被破坏,对于人体的免疫机能有极大的帮助。
  定期体内环保
  医学研究发现,人体内毒素的积存是导致人体患病的一个重要原因。专家认为,人若经常对体内进行“大扫除”,及时清除毒素,自然就会身体健康。
  主动咳嗽“清扫”肺部:肺是人体最容易积存毒素的器官之一,自然界中的粉尘、金属微粒及废气中的毒性物质,通过呼吸进入肺脏,又通过血液循环而“株连”全身。而借助主动咳嗽则可以“清扫”肺部。具体方法是:每天清晨、中午或睡前,到室外空气清新处做深呼吸运动。深呼吸时缓缓抬起双臂,然后做主动咳嗽,同时迅速下垂双臂,使气流从口、鼻喷出,咳出痰液。如此反复做10遍,每做完一遍后即正常呼吸,以防过度换气。
  饮水冲洗肠道及尿道:肠道积存粪便,尿道积存结石及有害物质,就会危害人体健康。因此大小便及时排出体外,有利于肠道和尿道“垃圾”的清除。此外,每天保证人体足量饮水,也有利于清除体内“垃圾”。
  运动发汗“清扫”皮肤:皮肤是排泄毒素的途径之一,通过运动促使其出汗,可以让毒素随汗液排出体外。
  碱性食物清除酸性成分:正常情况下,人体血液中碱性成分略占优势,如酸性成分过多,就会成为多种疾病的温床。日常食物如禽、畜、糖、米、面等,在体内的代谢产物可使血液偏酸。因而,应多食蔬菜(尤其是海带)、水果、奶类等含碱性成分多的食物,以保障血液维持在偏碱性状态。

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